碱蓬味微咸，性微寒，它有消积的作用，能用于瘰疠、腹胀的治疗中，另外它还有极高的经济价值，它的种子很有大量油，可以作为肥皂生产的原料。
碱蓬可以用来入药，入肾经，能起到清热的作用，多食用还会缓解身体发热、积食腹痛等症状，使用时直接用水煎制服用即可。
碱蓬含有大量的天然油脂，在经过一系列的压榨及提取后，可以得到大量的工业用油，就能用在多种工业生产方方面。
碱蓬可以提供身体所需的维生素以及微量元素，能为人体补充蛋白质和多种纤维素，经常食用可以加快身体代谢，促进肠胃蠕动，让身体内的垃圾和毒素尽快排出，能有效缓解便秘的症状。
