洋蓟能起到保护肝脏的功效,它能促进肝脏细胞再生,加快肝脏中毒素排出,还可以提高肝脏功能的活力,能调节人体内的胆固醇,多食用还能预防脂肪肝、肝炎的发生。
肝脏能促进胆汁分泌及排出,能大大减少胆汁的积存,能有效抑制结合的生成,它能预防胆结石以及胆囊炎的发生,对于肝胆手术后的恢复也会有很大帮助。
洋蓟具有解酒的功效,它是比较安全、天然的解酒良药,不仅如此,对于各种肝脏疾病也有很好的预防作用。
洋蓟中含有的菜蓟素能抑制脂肪酸转移合成;含有绿原酸和黄酮类化合物具有防癌抗癌的作用。