韭菜能肾经、入肝,具有固精止遗、散瘀解毒、健胃提神、温中行气等功效,是肾阳温补的一味良药,经常吃韭菜,可增强胃之气,人体脾,调治肾弱所导致的小便频数、遗精阳萎、腰膝冷痛等。
韭菜中含有的粗纤维比较丰富,粗纤维可以增强胃肠的蠕动,同时还可以把肠道中误食进来的金属、沙砾、甚至头发一起带出去,顺着大便排出至体外。“洗肠草”的名字也是这么得来的。
韭菜中所富含的硫化合物和挥发油,可以起到杀菌、消炎、扩张血脉、增加食欲、降血脂等作用。
韭菜还可以调节毛囊中的黑色素。
韭菜所含的一些化合物对霉菌有一定的杀伤力和抑制力。
韭菜可以抗氧化,防衰老。
韭菜虽说好处多,但不是适合全部人群食用,食用时要根据自身状态适量食用。