保存墨鱼干，可以放入密封袋中，将墨鱼干放入干燥的密封袋中，将尽可能多的空气挤出，并封紧口袋。也可以放在通风干燥的地方，避免阳光直接照射和潮湿。墨鱼干可以保存数月，但是为了保证品质和口感，建议在三个月内食用完。
放冰箱能更好的保持营养与口感，如果约九成干的新货，咸的，请包好放在冰箱的保鲜室，就是不会结冰的那层。如果是淡的就放在冷冻室里面，这样保存很长一段时间颜色都不会变。
