1.老母鸡半只,剁成大块,放锅内,烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。
2黄花菜提前冷水侵泡发软,放压力锅,放少许枸杞,盐。调到炖汤档,就可以了。
3.如果油多,可以先撇一些出来再喝汤。
材料:
老母鸡1000克 黄花菜干80克 油 ,盐 枸杞适量
做法:
1.老母鸡半只,剁成大块,放锅内,烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。
2黄花菜提前冷水侵泡发软,放压力锅,放少许枸杞,盐。调到炖汤档,就可以了。
3.如果油多,可以先撇一些出来再喝汤。
材料:
老母鸡500克 干黄花菜50克
做法:
1.老母鸡半只,剁成大块。
2.放锅内,烧开水撇去浮沫。可放两片生姜
3.黄花菜提前冷水侵泡发软。
4.放压力锅,放少许枸杞,盐。调到炖汤档,就可以了
5.如果油多,可以先撇一些出来再喝汤。
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材料:
食材
做法:
1.排骨绰水后洗干净捞出备用,淮山削皮洗净备用。黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次后捞出备用、
2.姜切4片、
3.所有材料一起倒入高压锅后加入适量的清水。
4.加入料酒去腥。
5.上锅上汽后转小火煮15分钟。
6.15分钟后打开加入适量的盐搅拌均匀。
7.装盘了。
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
材料:
主料:母鸡1000克,
做法:
1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。
健康提示:
此炖品有驱风散寒之作用。
材料:
主料:母鸡1500克,
做法:
1.将归芪用温水洗净后改成小片;
2.将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;
3.放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;
4.鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
材料:
主料:上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒,清汤,老姜各适量。
做法:
墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。
操作要领:
1,墨鱼不能过量,以免腥味过浓
2,需掌握好火候,不能大火久炖
材料:
老母鸡一只,艾叶15克。
做法:
将鸡去毛洗净,用酒、水各一杯,隔水炖熟吃。
材料:
老母鸡1只(约500克),枸杞根(鲜品)250克,精盐适量。
做法:
(1)、将老母鸡宰杀,去内脏,洗净;枸杞根洗净,切段。
(2)、沙锅置火上,放入老母鸡、枸杞根,加入适量清水。用旺火煮沸后,改用文火炖3小时至内烂熟,放入精盐调味即可。
(3)、鸡肉烂熟,鲜嫩,香而不腻。
材料:
新鲜龙须根,老母鸡,枸杞
做法:
1、选好新鲜的龙须根,用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的,有着很香的味道就是新鲜的。
材料:
榴莲壳红枣枸杞百合老母鸡
做法:
一、将粘在榴莲肉白求恩色部分取下切成小段
二、备好所要用的配料
三、把配料先放锅底
四、快速炖两个钟即可出炉