清蒸石斑鱼是一道非常美味的菜,而且清蒸出来的石斑鱼更加原汁原味,做法也十分简单。尽量选择新鲜的石斑鱼,鱼眼清澈透明,鱼肉有弹性。
做法只需要将石斑鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,直到鱼眼突出表示熟透。取出石斑鱼,倒掉盘中的汤水,撒上葱丝、红椒丝,淋上热油和蒸鱼豉油即可。