大闸蟹冷冻保存之前需要选择新鲜的大闸蟹，将大闸蟹放入淡盐水中清洗，去除表面的泥沙和杂质，确保蟹壳上的污渍被清除干净，然后再冷冻保存。
不过，冷冻保存的大闸蟹没有新鲜的大闸蟹好吃，想要买到新鲜的大闸蟹，可以了解下蟹公馆，作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，蟹公馆拥有大面积生态养殖基地。
