黄螺，学名环棱螺，是一种广泛分布于我国淡水及近海低潮线附近泥沙质或泥底质的贝类生物，其外壳呈黄色或黄褐色，故得名“黄螺”。它不仅是大自然的馈赠，也是餐桌上的一道美味佳肴，同时蕴含着丰富的营养价值和独特的文化意义。
营养价值
黄螺肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、矿物质（如钙、铁、锌）及多种维生素，尤其是微量元素含量丰富，对人体健康大有裨益。适量食用黄螺，有助于补充身体所需营养，增强体质，促进新陈代谢。
食用方法
黄螺的烹饪方式多样，既可清蒸保持其原汁原味，又能爆炒增添风味，还能炖汤滋养身心。在沿海地区，人们常以黄螺为原料制作各种海鲜料理，如黄螺炖豆腐、蒜蓉炒黄螺等，每一道菜都是对味蕾的极致诱惑。
文化寓意
在中国传统文化中，黄螺常与“福”、“寿”等吉祥寓意相联系。其圆润的外形和丰富的色彩，常被赋予团圆、美满的象征意义。在一些地方，黄螺还被用作节日庆典或重要宴席上的佳肴，寓意着生活富足、幸福安康。
注意事项
虽然黄螺美味且营养丰富，但食用时也需注意安全。由于黄螺可能携带寄生虫或有害细菌，因此在烹饪前务必彻底清洗干净，并确保彻底煮熟煮透，以免引发健康问题。此外，对于过敏体质的人群，食用黄螺前应谨慎考虑，以免引发过敏反应。
