1、榨菜先把汁倒掉,加入蒜蓉、姜丝和糖和生粉扮匀;
2、肉洗净切片,放入少量SODA粉、酱油、料酒、糖、生粉、生油、胡椒粉适量;
3、把肉腌15分钟后跟步骤1放一起,加入葱段、辣椒粉捞均匀;水烧开后放进去蒸8分钟左右即可。
材料:
猪梅头肉或者五花肉(可连皮),姜丝,榨菜1包,葱段,1瓣大蒜,料酒,糖,辣椒粉,酱油,生粉,SODA粉
做法:
1、榨菜先把汁倒掉,加入蒜蓉、姜丝和糖和生粉扮匀;
2、肉洗净切片,放入少量SODA粉、酱油、料酒、糖、生粉、生油、胡椒粉适量;
3、把肉腌15分钟后跟步骤1放一起,加入葱段、辣椒粉捞均匀;水烧开后放进去蒸8分钟左右即可。
材料:
食材:猪梅头肉500克、榨菜100克
做法:
1、梅头肉用刀剁成肉末。
2、把剁好的肉末放到深口碗中,加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀,顺同一个方向搅打上筋,加入切碎的榨菜丁拌匀。
3、把拌好的榨菜肉末放到模具中压平,选你喜欢的各种造型模具,也可以直接放到盘中或碗中。
4、最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可,淋上一点酸辣酱,味感增强色彩也更漂亮。
1、完全没有任何难度,唯一记得的就是要挑肥瘦比例3:7的梅头肉,并且要顺一个方向搅打上筋。
2、哦,少放些盐,榨菜含有一定盐份。
材料:
鸡半只,香菇少许,榨菜半包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。
2.鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀,再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。
3.隔水蒸10分钟即可。
材料:
半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量
做法:
1.榨菜用清水略洗后沥干水分。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。
3.加入少许清水,搅拌均匀。
4.然后隔水蒸7分钟即可。
材料:
鸡半只,榨菜1包,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量
做法:
1.鸡洗净斩件,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.榨菜洗净后与鸡块搅匀。
3.隔水蒸20分钟,再洒上葱末蒸1分钟即可。
材料:
大头鱼鱼头半个,榨菜1小袋,姜适量,葱适量,美极鲜酱油,油
做法:
1.鱼头洗好,剁开成块状,姜葱切成条,榨菜用水洗开调味料。
2.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里,加适量的美极鲜酱油和油。
3.大火蒸8分钟,食得。
材料:
榨菜1包,鱼腹3块(洗净),生姜3片,生抽
做法:
1、将鱼放盘中,倒入生抽和榨菜,加点姜丝去腥。
2、在不锈钢锅底放入少量的水,放上底座再放装有鱼的盘,上盖,中火15分钟后关火。
记住鱼不能蒸太久,不然肉质不鲜美。
材料:
榨菜100g,五花肉300g,虾酱1勺,姜片,蚝油2勺,老抽,胡椒粉,葱花少许。
做法:
1.榨菜切片
2.五花肉飞水切片,用虾酱将榨菜和五花肉腌入味,再加姜片,蚝油,老抽,胡椒粉拌匀上锅蒸1小时即可
材料:
榨菜,猪心,盐,酒,砂糖,生抽,姜丝,生粉
做法:
1、猪心洗净切片,用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。
2、再放上榨菜,淋上生油,放锅里蒸十分钟左右便可食用。
材料:
豆腐、榨菜、肉、小葱、盐、鸡精、生姜
做法:
1、将豆腐(最好是那种嫩豆腐)放在碗里,撒上一层盐入味(少放一点,后边的榨菜也是有咸味的)
2、将榨菜丝平铺在豆腐上,放入锅中蒸20分钟。
3、将肉切成肉末。锅中放油,等八成热的时候放入姜末翻炒。
4、将肉末倒入锅中翻炒,加一点酱油翻炒。
5、将葱花均匀撒在蒸好的豆腐上。
6、将刚炒好的肉末连同油淋在葱花上即可。
最好买那种盒装的豆腐,将盒子的四个角斜切一点,便于取出整块豆腐。