1、肉末调料腌制,西红柿切块,小葱切末;2.豆腐用加盐热水浸泡,切块;3.豆腐煎至两面金黄盛出,腌制好的肉末炒散;4.翻炒西红柿块至出汁,加白砂糖,高汤煮开;5、煎豆腐倒入锅中,加入盐、生抽等调料,焖2-3分钟;6.收汁,勾芡,撒上小葱即可。
材料:
肉沫 番茄 豆腐
做法:
1、肉末调料腌制,西红柿切块,小葱切末;2.豆腐用加盐热水浸泡,切块;3.豆腐煎至两面金黄盛出,腌制好的肉末炒散;4.翻炒西红柿块至出汁,加白砂糖,高汤煮开;5、煎豆腐倒入锅中,加入盐、生抽等调料,焖2-3分钟;6.收汁,勾芡,撒上小葱即可。
材料:
肉沫 番茄 豆腐
做法:
1、肉末调料腌制,西红柿切块,小葱切末;2.豆腐用加盐热水浸泡,切块;3.豆腐煎至两面金黄盛出,腌制好的肉末炒散;4.翻炒西红柿块至出汁,加白砂糖,高汤煮开;5、煎豆腐倒入锅中,加入盐、生抽等调料,焖2-3分钟;6.收汁,勾芡,撒上小葱即可。
材料:
老豆腐,肉末,松仁,葱姜末,蚝油,老抽,生抽,料酒,白糖,鸡精
做法:
1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;
2. 肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用;
3. 松仁放在微波炉的盘中,中火3-5分钟至熟;
4. 热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;
5. 锅中留少许油,入肉末炒至颜色变白,放入煎好的豆腐片,加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精,翻炒均匀后加入半碗请水,烧开后转中小火炖5-6分钟,最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。
煎豆腐片不用放许多油,和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。
豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.
材料:
豆腐500克,肉末200克,葱花,姜片,盐,花生油,料酒,味精,水淀粉,鲜汤,香菜各适量。
做法:
1)将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片。
2)炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸炒数下,再加鲜汤、料酒和豆腐片,炖至汤汁奶白。
3)待烧熟烂,加入盐,味精调味,用水粉团勾芡,撒入香菜末,出锅即可。
材料:
鲜豆腐400克,瘦猪肉100克,植物油、葱姜末、清汤、精盐、味精、味极鲜、水淀粉、香油各适量。
做法:
将豆腐洗净,切成约1.6厘米见方的丁,入烧沸的水中汆煮一会凡儿,捞出控水。猪肉洗净,切成粳米粒大小的丁。植物油少许下勺,中火烧至五六成热时,用葱姜末爆锅,放入猪肉丁煸炒至无血色时,烹入味极鲜,加清汤、豆腐丁、精盐,旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火烧约20分钟,用味精调味,淋入水淀粉勾成溜芡,滴上香油拌匀即可。注意事项:豆腐烧时要用小火;芡汁勾对的不要浓稠。
材料:
上等猪里脊肉,料酒,生抽,盐,葱姜,豆腐,老抽,生抽,葱
做法:
1、上等猪里脊肉切丁,用一点料酒、生抽、盐,并用水挂浆,用油封住。
2、热锅冷油,下葱姜,滑入肉丁。
3、待肉丁变色,加入切好的豆腐丁。
4、加水,加老抽、生抽炖10分钟。
5、加盐调味,勾点芡~~出锅撒点葱点缀~完成~!
材料:
老豆腐1块,肉末少许,蒜末少许,老抽,盐,糖
做法:
1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味
材料:
水豆腐,瘦猪肉,老干妈豆豉,蒜末,盐,酱油,淀粉
做法:
1.将豆腐切小块,放入温水中略焯,沥水备用
2.猪肉剁成末,用盐,酱油,淀粉抓一下
3.炒锅油烧热,下蒜末炒香,加豆豉,放肉末,酱油炒匀,加些水或(高汤),放入豆腐烧一下,再加些盐,最后用淀粉勾芡即可
材料:
主料:豆腐500g,五花肉末50g
做法:
1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。
2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。
材料:
老豆腐 1块 肉末 少许
做法:
1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味