盘锦泥鳅为地理标志保护产品。
继大米、河蟹之后，泥鳅将成为盘锦又一大特色“名片”。就全国而言，泥鳅出口最早发端于辽宁，营口曾经是全国最大的交易中心。营口与盘锦仅一河之隔，1984年盘锦独立建市前隶属于营口市。盘锦从最初的野生泥鳅收购到上世纪改革开放之后的规模养殖，再到现在打造“全国泥鳅第一市”，截止到2015年底，全市新建、续建泥鳅鱼苗种孵化厂15家，培育泥鳅鱼苗种2亿尾，收购5cm以上野生泥鳅鱼苗种2.85亿尾，泥鳅鱼养殖总面积7.1万亩。泥鳅比起牛羊猪禽等其他肉类，本身就是高蛋白低脂肪食物。而盘锦泥鳅与其他地区的泥鳅相比，其高钙、低脂肪的特点更为明显。盘锦泥鳅因其品质独特，得到了国内外消费群体的喜爱。盘锦鑫顺达水产养殖有限公司作为泥鳅鱼繁养加工于一体、辽宁省泥鳅鱼养殖业最大的出口企业，2015年与韩国签订了1100万美元的出口合同，其中盘锦泥鳅活品占60%；并与日本多家会社达成合作议项。
盘锦泥鳅鱼主要是在稻田里养殖。“水稻和泥鳅鱼一起养的好处多着呢！”据介绍，水稻的光合作用能够产生大量氧气，有利于泥鳅鱼的生长；而泥鳅鱼会吃掉水中的害虫和虫卵，还可以为水稻根系松土，促进水稻健康生长；同时，水稻和泥鳅鱼混养的田地不能使用农药和化肥，只能生物除虫，使用有机肥料，从而保证了稻米和泥鳅鱼的品质。
位置境域
盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带，东、东北邻鞍山市辖区。东南隔大辽河与营口市相望，西、西北邻锦州市辖区，南临渤海辽东湾。
市区距省城沈阳市155公里；西距锦州市102公里；南距营口市65公里，鲅鱼圈港146公里， 秦皇岛市237公里， 秦皇岛港226公里，大连港302公里；东距鞍山市98公里。地理坐标为北纬40°39′～41°27′、东经121°25′～122°31′之间。总面积4 071平方公里，占辽宁省总面积的2.75%。
泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食用部分蛋白质比一般鱼类都高，还含有钙，磷，铁，维生素B1，B2，和烟酸(具体含量如下)，多食用泥鳅还有治疗疾病的作用。泥鳅性味甘平，具有温中益气，祛风利湿，解毒，收痔，壮阳，利尿等
