内蒙古阿拉善草原羊奶奶酪，由当地牧民手工制作，吃起来口感软糯，酸奶味道、里面还有益生菌的成分，特别健康绿色。
奶酪中含有多种人体所需的多种维生素及丰富的矿物质如，铁、钙、锌等微量元素，还含有人体所需的乳脂、蛋白质、乳糖等营养物质，是健康天然的美味食品。而且富含乳酸菌，可调节肠道激发活力。
关于奶酪的起源，最公认为的说法是由游牧民族发明而来的。他们早先是将鲜奶装入牛皮背囊中，但往往游牧几天后牛奶就发酵变酸，后来他们发现变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日会结成块状，变成好吃的乳饼。后经不断更新成为现在好吃的奶酪。如今奶酪的种类和食用方法越来越丰富。
乳酪可以直接空口吃，当点心、当早餐、当成主菜与甜点之间一道过场的佳肴，都很棒！当然也可以配酒、配水果、配坚果与面包，还能制作成各式各样独树一帜的料理。
