紫苏梅是湖南宁乡的特产，紫苏是一种植物，而梅即梅子，二者合一才为紫苏梅，梅子是用紫苏叶子包裹起来的，其中还要加蜂蜜花椒或红糖等，经过一段时间的发酿，才可以吃的。能去腥，是做鱼的时候，必不可少的调料。长沙人喜欢把紫苏梅当零食吃，除了紫苏梅之外，其实还有腌制过的紫苏桃。
