红红的辣椒、上好的梅干菜，加上生姜大蒜调味料腌制而成的乌金香干，经独特配方及科学工艺调制而成，风味独特，鲜香酸辣，生津开胃，增强食欲。既是餐桌美味小菜，又可做调味佐调，拌面拌粉，别具风味。
含有丰富的有膳食纤维，多种维生素及营养成分，生津开胃，增强食欲。
香、辣、酸、香、开胃好吃，梅干菜的最大特点。
宜黄乌金香干是用江南少数地区传统特产梅干菜制成，此菜冬季栽种，是无公害蔬菜。将蔬菜清洗后，经十几道手工反复高温蒸，日晒而成.
