“南丹巴平米”生产在南丹县巴平一带，该地区海拔在500—1000米，年平均气温16.9℃。水田以潴育型、淹育型土壤为主，壤土有机质含量丰富，保水、保肥性能较强。该区域水稻一年种植一季，一般在4月中旬播种，9月中旬收割，生长期长，在抽穗至成熟阶段，昼夜温差大，光合作用好。
精米透明度呈玻璃质，蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘，食味好、冷后不硬。
早在宋元丰三年，南丹土司莫世忍携巴平米进京朝贡。宋帝神宗与朝中文武百官品尝后，无不称奇。宋帝颁布诏书，把巴平米定为朝中一大贡品，并赐予南丹土司莫世忍一枚新的“南丹州印”。
具有“米中品”美称的广西南丹县巴平米，久负盛名。
