榆林山地苹果具有着色好、糖度高、果肉脆、味道正、耐贮藏等优点，深受消费者青睐。所产富士含糖量为18%，比正常值高出3-5个百分点。
榆林南部丘陵沟壑区属于苹果优生区，在海拔、土壤、日照、气温、降水、空气质量等多个方面，具有发展优质山地苹果的适宜条件和竞争优势。早在2012年，省委、省政府就认定绥德、米脂、子洲、清涧4县为“陕西省优质苹果生产示范基地县”。
为推动陕西省果业从大省向强省转变，在林果业发展不与粮食争地的政策约束下，陕西省农业和林业部门联手，立足陕北新一轮退耕还林工程中，有 200多万亩坡耕地适宜发展林果业的优势，在榆林市南部的米脂等6个县区和延安市北部的延川等8个县区的丘陵沟壑区建设300多万山地苹果示范区，打造全 国最大的优质山地苹果示范区。
榆林南部山区地处黄土高原丘陵沟壑区腹地，自然条件得天独厚，气候温和、光照充足、雨量充沛、有效积温高、昼夜温差大，具备优质苹果生产的7项主要生态指标。米脂、子洲、绥德、清涧、靖边、横山等六县区被列为陕西省优质苹果生产示范基地县，这里大气清爽、水源洁净、无工业污染，且土层深厚、土壤疏松，富含植物生长所需的多种微量元素；山丘起伏，层峦叠嶂，苹果等高线定植后，梯次分明，通风透光。
