彭阳辣椒产于宁夏回族自治区固原市彭阳县，彭阳辣椒以产量高、果皮厚、辣味适中深受市场青睐。具有丰富的药用及食用价值。
彭阳辣椒，产于宁夏回族自治区固原市彭阳县。彭阳辣椒以产量高、果皮厚、辣味适中深受市场青睐。种植主要是反季节为主，年产量高达一万两千斤左右。
近期，彭阳县红、茹河流域的辣农可高兴了，新集乡白河村辣椒种植大户冶富德笑着说：“今年，我种植大棚辣椒5栋，上市不到20天，已经卖了8000多元，和去年相比，今年的辣椒不但产量高，而且收入好”，正在数钱的姚河村村民剡俊奎说：“往年辣椒价格一路下降，目前也就卖个七八毛钱，今年怪了，从上市时的1斤7毛，卖到现在的1斤1块1，而且大小商贩上门抢着收，我看今年的辣椒收入肯定会比去年好”。
彭阳县共发展大棚辣椒5万亩，由于市场开拓逐步成熟，技术措施逐步到位，“彭阳辣椒”品牌逐步打响，今年不但辣椒座果率和品质明显好于往年，而且收购客商明显多于往年，销售价格明显好于往年。目前，彭阳县每天来自西安、兰州等地的大小客商达50多人，外运辣椒300多吨，销售收入60多万元，大棚辣椒平均每栋收入已达1000元，个别管理好的大棚收入已达2300多元，辣椒生产形势一片大好。
辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
今年，彭阳县发展大棚辣椒5万亩，由于前期市场开拓加大，技术措施到位，辣椒品牌打响，“彭阳辣椒”产销形势一片大好。
一是先进实用技术带来优质高产。因辣椒高垄栽培、春提早栽培、合理灌水、测土配方施肥和秸秆反应堆等先进实用技术的推广，今年辣椒不但提前上市5―10天，座果率提高10%左右，而且果形规则，色泽鲜艳，营养品质和商品品质明显好于往年；
二是开拓市场唤来客商销路。随着“553”销售机制的不断深化，亲商、爱商、富商和商农共建、共同发展的氛围更加浓厚，每天来自西安、兰州、宝鸡、西宁、银川等地的客商多达50人，设立收购滩点30多处，外运鲜椒40多车600多吨，较去年同期多出200多吨；
三是打造品牌提高价格收入。目前，辣椒销售价格维持在1.3－1.4元/斤，是去年同期的2倍，大棚辣椒平均收入3000多元，高出去年同期1000多元，其中新集白河、古城弋家沟和红河苏沟等定植早、管理好的大棚收入4000多元。全县辣椒生产形势一片大好，为全县农业增效、农民群众增收奠定了坚实的基础。
