以风景秀丽的仙女山、乌江、芙蓉江流域，以无污染土质、无污染水源、无公害的纯天然红薯植物为原料，经传统独特工艺提炼手工精心制作而成。土坎镇背靠大山、前临乌江,山高坡陡,红苕是当地主要农作物。手工加工苕粉成为当地农民绵延数百年的习惯,土坎地处乌江峡口坡谷地带,常年江风较大,苕粉经过风干的效果最好。
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
煮不浑汤，不断结，可回锅，味鲜柔软可口。
苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。
先用温热水浸泡5—10分钟，将该粉丝放入锅内煮5—10分钟即可食用。最佳食用方式、煮汤、炖鸡、鸭、鱼和肉类食品，煮火锅、油炸、煮熟后凉拌，煮，软后红烧。
