绥阳空心面条因面条是空心的，所以叫做空心面。早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，每年向皇室供奉，一直沿袭到清代。因此，又称为“贡面”。绥阳空心面纤细如发，却中间的孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。
贵州省绥阳县生产空心面已有上千年历史，多年来，加工空心面已成为该县农民经济收入的主要来源。绥阳空心面条原料考究，
独特，具有纤细、久煮不烂、味美等特点，早在元朝就远近闻名，并曾作为“贡品”供奉皇室，因此，又称为“贡面”。如今的绥阳空心面条已走出国门，远销意大利、挪威、英、法等十多个国家。
