电烤箱食谱做法:
1、在鸡翅上划两至三刀,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟。
2、放入冰箱腌制两个小时以上。
3、烤箱预热二百度,将鸡翅放入美的电烤箱中层,烤十分钟。
4、取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入美的电烤箱继续烤五分钟。
5、取出鸡翅,翻面,刷上调料上色,继续烤五分钟即可。
【电烤箱食谱小贴士】
电烤箱食谱烤鸡翅的三个窍门:
1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味;
2、按摩:鸡翅涂上调料后戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味;
3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色,可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
具有美的电烤箱的同学可以试试做这个鸡翅哦!美的电烤箱食谱
使用一个好的电烤箱,我用的是美的电烤箱
材料:
电烤箱食谱用料:鸡翅、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉、蜂蜜、色拉油
做法:
电烤箱食谱做法:
1、在鸡翅上划两至三刀,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟。
2、放入冰箱腌制两个小时以上。
3、烤箱预热二百度,将鸡翅放入美的电烤箱中层,烤十分钟。
4、取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入美的电烤箱继续烤五分钟。
5、取出鸡翅,翻面,刷上调料上色,继续烤五分钟即可。
【电烤箱食谱小贴士】
电烤箱食谱烤鸡翅的三个窍门:
1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味;
2、按摩:鸡翅涂上调料后戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味;
3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色,可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
具有美的电烤箱的同学可以试试做这个鸡翅哦!美的电烤箱食谱
使用一个好的电烤箱,我用的是美的电烤箱
材料:
主料水油皮部分:高筋面粉 (250g)水油皮部分:低筋面粉 (250G)水油皮部分:糖粉 (100g)水油皮部分:黄油 (200g)水油皮部分:水 (200g)调料油酥部分:低筋面粉 (400g)油酥部分:黄油 (200g)厨具电烤箱
做法:
1、先来制作老婆饼的饼皮,先将包皮原粮里所有粉类过筛后加入搅拌缸内,混合均匀,约3min;
2、然后将水和黄油一起加入,慢速混合均匀;
3、快速的打至面筋完成能拉出膜的阶段,约12-15min;
4、将打好的水油皮用保鲜膜覆盖,冷藏松弛1小时; 在这冷藏的时间里我们来制作油酥部分。
5、油酥部分制作,要先将低筋面粉过筛备用;
6、将黄油和低筋面粉一起倒入搅拌缸内慢速混合均匀,约3min;
7、快速的搅打成面团。
8、下面要将松弛好的水油皮和油酥结合起来。要先将水油皮切成大概44g一个的小面团。
9、把油酸切成大概36g一个的小面团。如果没有称,也可以自己估摸着来,反正原则就是皮要比油酥部分多,可以包着油酥。
10、将水油皮压成圆片包入油酥。
11、纵向擀成长条状,由上至下卷起,案板上松弛5-10min。
12、再将面团横向擀制成长条,卷起。松弛10min。
13、将面团一份为三,手压扁。
14、把切割好的小面团擀开,包入豆沙(包入量同面皮等量),然后用手按扁。
15、将做好的老婆饼码入烤盘,间隔1cm。
16、然后给摆好盘的老婆饼刷蛋黄,用小刀切口、撒芝麻,进行烤前装饰。
17、将德普嵌入式烤箱调制快热模式,170度进行烘烤。大约烤制28-33min。
18、表面颜色金黄且底部微黄就可以出炉啦;酥软香甜的老婆饼!
1. 中式点心的酥皮的重点在于油皮包油酥,注意不要漏馅了! 2. 包好的油酥皮可以多折叠, 这样做出来的层数就会多一些,口感也更加酥软。 3. 要将卷好后的油酥皮上面朝上按压, 才能保证油酥皮的层数出来; 4. 包好的馅饼要划上几刀, 可以排气。 德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!
材料:
薄薄的咖啡味戚风胚 (2个)淡奶油 (400g)蛋黄 (112g)奶油芝士(提拉米苏专用))(460g)调料吉利丁片 (15g)细糖 (150g)咖啡酒 (15g)
做法:
1 将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内,坯子上刷少量的咖啡酒;
2 将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用;
3 将吉利丁片放入凉水中泡软捞出,隔水加热使其融化;
4 将奶油芝士、细糖放入干净的盆内,隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉;
5 .将蛋黄用搅拌机打至乳白色,加入到奶酪糊中,搅拌均匀;将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内,搅拌均匀;
6 奶酪糊与淡奶油混合均匀,提拉米苏的奶糊就做好啦;
7 往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊;
8 在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯;重复第7步,最后表面一层是奶酪糊即可~
9 放入冰箱冷冻个两个小时后取出;表面均匀的筛上一层可可粉即可;喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。
10 看下切面细节,是不是老诱人了!赶快做起来吧。
材料:
面包材料:低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克、鸡蛋3个(蛋清蛋黄用分蛋器分开)。
做法:
今天教大家做一个蛋糕卷,这个红豆蛋糕卷是紫宣从食谱上学下来的,今天尝试了一下,味道感觉还不错,就在这里先推荐给大家了。
面包材料:低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克、鸡蛋3个(蛋清蛋黄用分蛋器分开)。
抹馅:淡奶油50克、白糖5克
做法:
1、把植物油、蛋黄和牛奶加入碗中搅拌均匀,
2、把低筋面粉加入1中的碗中进行搅拌,
3、把白糖放于另外的一个碗中,然后加入蛋白搅拌,注意蛋白要分次加入,打至呈小弯尖钩状
4、将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中,自下而上混合。
5、混合好后再倒回蛋白中混合均匀,
6、然后把蜜红豆倒入,混合均匀,
7、把混合好的都倒入铺好油纸的烤盘中
8、用刮板抹均匀,
9、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。取出。
10、稍放凉后,蛋糕表面抹打发好的淡奶油,(淡奶油加白糖打发有纹路即可)
11、然后卷起,放冰箱30分钟后再切片食用。
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材料:
金针菇:400g 剁椒:适量
做法:
1.金针菇去除根部,洗净沥水,摆在盘中,将准备好的剁椒铺在上面。
2.放入蒸箱,选择“蔬菜“模式,蒸10-12分钟。
3.小葱切末,撒在蒸好的剁椒上,浇一些蒸鱼豉油。
4.最后浇上热油即可。这一步很重要千万不能省哦
材料:
鸡蛋四只,柠檬汁,Vanilla少许,Cake & Baking 。
做法:
1,鸡蛋清四只,打蛋器打到把盆倒过来不掉;
2,鸡蛋黄四只,分若干次加油打到Mayonnaise状,期间还可以加柠檬汁,Vanilla少许;
3,Cake & Baking Mix 1/2LB过筛,轻轻搅拌在打好的蛋黄酱里;
4,分2次把搅好的蛋清搅入3里,动作轻柔;
5,电饭锅洗净,擦干,抹黄油,倒入面糊,按“白米急速“钮,做完后,没熟,再按一次。
材料:
羊肉
做法:
1、羊肉切块,用盐、酱油和调味料腌一会儿;
2、洋葱、青椒切块;
3、烤盘里放水,上面放烤架;
4、羊肉和菜间隔串起来,竹签的尖头串肉不串菜,串好后放到烤架上,喷点油;
5、入烤箱400度,10分钟后打开,加水,转一转洒些调味料,再喷点油,反面朝上烤15分钟;
材料:
鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
做法:
1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱200°预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。
材料:
猪枚头肉400克(猪肩膊到猪腰的肉,这块肉,瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪,烤出的肉,滑嫩),叉烧酱(超市有售),
做法:
1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽,两个手指厚的肉块(按照猪肉的纹理斜着切,这样的猪肉做出来软硬适中,口感合适,不会过老硬),一个手掌的长度的肉块,不能太薄也不能太厚,否则腌料的味道无法进入肉里
2 把红曲米碾碎,把姜捣出汁来,用红酒,或者米酒都可以少量,拌匀抹在切好的肉上,腌30分钟,如果不着急食用,腌制更长时间,那就更好了,红曲米是自然上色剂,会有淡淡的醪糟味道,有了红曲米,叉烧才可以烤出亮红色
3 烤箱预热,把温度调到200度,上火,在烤盘上铺上铝箔纸,把肉放到上面烤,时间调至20分钟(所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下,要根据自家的烤箱来相应调整,烤制时间,否则不是烤不熟,就是烤糊了)
4 观察烤箱,等到10分钟就观察一次,肉的烤制情况,因为哪怕多烤一秒钟,肉都会焦掉,因为有糖的缘故,
5一面烤好,翻面,直至看烤熟
6 切件摆盘
7 如果没有烤箱就放到炒勺里,用少量油,把肉的两面小火煎熟,最后倒入腌肉的汁少量水,汤汁变粘稠了,就可以拿出来切件摆盘
1选肉很重要,一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃,也适合炒制,肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心
2 普通的猪上肉也可以,但是要有一些肥的部分,不然烤出来太干了
材料:
飞饼 三张
做法:
1、香蕉去皮切小碎块,鸡蛋打撒备用
2、将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏松弛20分钟
3、松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段
4、在下片四周涂上蛋液,把边条沿着周围排放好
5、将香蕉馅放在派皮中间,边条抹上蛋液,盖上上皮
6、用叉子沿着周围压出花纹
7、在上片中间每隔1厘米横切一刀,注意手法要轻,不要把下面的切断哦,然后送入冰箱冷藏松弛15分钟
8、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度,中层,20—25分钟,饼皮上色,分层明显即可