1、佛手瓜去籽切片,葱洗净切丝,烤鸭肉切片。
2、起锅热油爆香葱花,煸炒佛手瓜和鸭肉1分钟。
3、放盐、味精调味即可。
材料:
佛手瓜200克,烤鸭肉100克,油、盐、鸡精、葱适量。
做法:
1、佛手瓜去籽切片,葱洗净切丝,烤鸭肉切片。
2、起锅热油爆香葱花,煸炒佛手瓜和鸭肉1分钟。
3、放盐、味精调味即可。
材料:
光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精
做法:
1.把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃,味道很不错的说。
材料:
鸭1/4只,薏米,冬瓜,陈皮,蜜枣
做法:
1.鸭飞水,加入其他材料炖2个小时。
材料:
鸡蛋3个,佛手瓜1个,盐,胡萝卜半个,鸡精,葱花
做法:
1.佛手瓜剥去皮,切成很小的小丁,胡萝卜同佛手瓜一样切小丁。
2.打3个鸡蛋,打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀,倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀。
3.平底煎锅烧热,倒少许油,用勺舀适量蛋糊在锅中,铺开,内外两圈小火煎透一面再煎另一面,直到两面金黄略焦。
4.倒扣蛋塌子,用刀切去边角,分割成小长方形即可。
上述材料,用8寸的煎盘刚好可以做3个。
材料:
佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许
做法:
1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用;
2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了。
材料:
佛手瓜,海带,蒜沫,糖,盐,香油,醋
做法:
1、佛手瓜切丝,海带泡开切丝焯水;
2、加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。
材料:
佛手瓜,蒜粒,盐,香油,醋,李锦记的特级鲜味生抽
做法:
1.佛手瓜去核切丝
2.蒜粒、盐、香油、醋(我加的红蔗醋,已经有点甜了,所以没有加糖。菲律宾的醋挺好,种类特别多,像泡椒醋就分为红椒和青椒两种)放了一点李锦记的特级鲜味生抽,拌匀。
材料:
佛手瓜1个,面粉,葱花,鸡蛋1个,胡椒粉,盐,水,油
做法:
1、佛手瓜一个去皮去核,擦丝;
2、加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水,搅拌成糊;
3、平底锅放油适量煎吧,摊成薄饼就可以了!
材料:
佛手瓜,里脊肉,蒜沫,胡椒粉,盐,生抽,水
做法:
1.佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);
2.里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;
3.炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!
材料:
佛手瓜2个,鸡翅中8根,大蒜1整粒,生姜1小块,白酒1小杯,冰糖5粒,花椒1小撮,李锦记辣豆瓣酱2汤匙,老抽1/2汤匙
做法:
1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候最好带上一次性手套)
3、炒锅内倒适量油烧热,撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀,随后倒入佛手瓜一起翻炒,盖上盖中火焖10分钟即可
1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做,但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢,是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择,在海外的姐妹们值得一试
2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块,IF你喜欢肉肉多的话,当然也可以换成鸡腿来做咯
3、佛手瓜是很容易就熟的菜,所以焖的时间不要太长,煮太软了烂烂的口感不好