1、栗子去皮洗净。
2、党参洗浸软后切丁,用水煮出味。
3、云耳浸洗净飞水。
4、先用油爆炒栗子,炒云耳。
5、再放入党参及煮党参的水,加入糖、酱油。
6、煮至材料软熟后加入盐、蘑菇精调适味即可。
材料:
党参25g,压缩云耳1块,栗子400g,糖,酱油,盐,蘑菇精
做法:
1、栗子去皮洗净。
2、党参洗浸软后切丁,用水煮出味。
3、云耳浸洗净飞水。
4、先用油爆炒栗子,炒云耳。
5、再放入党参及煮党参的水,加入糖、酱油。
6、煮至材料软熟后加入盐、蘑菇精调适味即可。
材料:
党参30克,栗子肉400克,黑木耳30克,白糖、黄酒、味精、葱白、水淀粉、花生油、酱油各适量。
做法:
党参切片,加清水300毫升,煎药汤150毫升,渣与药汤并存;黑木耳水发洗净。油锅烧热,投入葱白爆香.倒入党参及药汤、栗子肉、黑木耳,加入白糖、酱油、黄酒焖煨20分钟,放入味精调味,用水淀粉勾芡,即可装盘。
佐餐食用。
材料:
主料:银耳(干)15克,百合(干)20克,北沙参20克,调料:冰糖5克
做法:
1.银耳水发后洗净,去根,撕碎。
2.银耳放入蒸碗中,加水适量,再加入百合、北沙参,上笼隔水蒸烂。
3.将蒸碗移出,调入冰糖即可。
健康提示:
百合参耳汤具有益气养阴,润肺止咳的功效。适用于治疗干咳无痰、乏力盗汗。
食物相克:
北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
材料:
百合15g,银耳12g,太子参15g,冰糖适量。
做法:
先将银耳用清水泡发,去杂质洗净,与洗净的百合、太子参一同放入沙锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火炖至银耳熟烂,加冰糖调味。
材料:
冻海参1包,姜片适量,葱段适量,木耳适量,云耳适量,盐适量,蚝油适量
做法:
1.海参解冻后洗净,焯水后切条。
2.木耳及云耳用清水浸软后摘洗干净。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片和葱段,爆香后加入海参、木耳及云耳翻炒。
4.整锅连汁换到小砂煲中,再加入适量盐、蚝油、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
材料:
三黄鸡一块,金针菜,云耳适量,料酒,麻油,酱油,盐,砂糖,油,生粉,芝麻(装饰可省)
做法:
1.三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
2.金针菜、云耳热水泡软,再洗干净捞起晾干切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅,下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水,适量的蚝油,少许砂糖混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟。
4.待鸡肉焖入味,收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。
材料:
大米100克,水发香菇8个,黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量),盐少许,鸡精少许,油少许,黑胡椒少许
做法:
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后,将大米洗净,蒸着或者放入电饭煲里煮着。
3、将香菇切成小丁,黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油,将香菇丁和黑木耳末炒熟,加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后,把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中,在加入适量盐和黑胡椒粉,拌匀。
6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。
1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋,会让米饭更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽,看上去颜色也会诱人一些。
3、如果大米换成糙米,更适合减肥的人群。
材料:
主材:,茶树菇约200克,泡软,去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片,云耳150克,泡软,去蒂,汁料:份量仅供参考,水半杯,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅,先爆香蒜头,姜片,落洋葱和1茶匙盐炒软,再下鸡肉炒至两面金黄,加入茶树菇和云耳略炒。
3.加入水,盖盖,转中火焖至鸡肉熟透(约5分钟),加入其它汁料炒匀装盘即可
材料:
鲜蘑菇100克,银耳50克,豆腐3块,精盐少许,味精、姜片各适量。
做法:
将鲜蘑菇洗净,削去根部黑污;银耳用清水浸发后去蒂;豆腐切小块。起油锅,下豆腐煎至微黄,加少许清水,下蘑菇、银耳,用文火焖,加入少许精盐调味即可。
材料:
大米100克,水发香菇8个,黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量),盐少许,鸡精少许,油少许,黑胡椒少许
做法:
事先把香菇和黑木耳用水泡发
待香菇和黑木耳发好后,将大米洗净,蒸着或者放入电饭煲里煮着
将香菇切成小丁,黑木耳切成末
在油锅中倒入少许油,将香菇丁和黑木耳末炒熟,加入适量盐和鸡精。
米饭煮熟后,把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中,在加入适量盐和黑胡椒粉,拌匀
再继续把饭焖5分钟就能吃了