1、准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。
2、花生百合提前泡发,花生去掉红衣备用。
3、莲藕洗净、切块,凤爪洗净、剪掉趾甲。
4、所有食材倒入炖盅,加入适量冷水。
5、调好时间炖制至熟。
6、加入盐,调好味即可食用。
材料:
主料:莲藕286克,凤爪300克
做法:
1、准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。
2、花生百合提前泡发,花生去掉红衣备用。
3、莲藕洗净、切块,凤爪洗净、剪掉趾甲。
4、所有食材倒入炖盅,加入适量冷水。
5、调好时间炖制至熟。
6、加入盐,调好味即可食用。
材料:
主料:凤爪12只,小鸡腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,盐2小匙
做法:
1、凤爪去除脚尖,再剁成两段,小鸡腿剁成小块,以滚水汆烫洗净。
2、香菇泡软切丁。
3、炖锅放水1200毫升,加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐,以大火蒸1小时即成。
Tips:
鸡爪的采购以大只的为佳,炖起来才有肉,有胶质,乌骨鸡的黑爪也很好,可剪去鸡趾尖部分,更有食欲。
材料:
凤爪(约500克)、白云豆150克、鲜花香菇250克
做法:
1、白云豆提前两小时泡好,最好用温水泡。花菇去根洗净,因为根咬不动。
2、将凤爪洗净去掉指甲,在沸水中氽一下水,冷水洗净待用。
3、生姜拍烂与凤爪一起放进瓦煲内加入适量清水,大火煲沸后,改为中小火煲约2小时。
4、加入适量食用盐,撒上葱花便可食用。
注意:有葱一定不能放红枣
葱+红枣
中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。
小提示:芸豆营养
蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。
花菇一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
凤爪富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
材料:
鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,鸡精,水淀粉,姜
做法:
1、鸡爪用清水浸泡洗净。
2、花生米也用清水浸泡备用。
3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半。
4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香。
6、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。
7、大火烧至片刻,撇去浮沫关火。
8、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟。
9、然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火。
材料:
藕半个,雪梨1个,百合适量
做法:
1、藕去皮切成小块,雪梨去皮切小块,干百合用水冲净
2、藕块和梨块放入砂锅中,加3-4倍的水,大火煮开后,转小火煮30分钟
3、30分钟后,将百合放入,继续煮约15-20分钟即可
1、炖汤的藕选择面一些的,如果是一整根,选择中间比较短粗的部分,长在两头比较尖、长的藕比较脆,适合炒菜用
2、无需放糖,汤里已有淡淡的甜味
3、百合干、鲜均可
4、最后可以加入几粒枸杞作点缀
材料:
鲜藕30克,鲜百合30克,去核枇杷30克,红糖适量。
做法:
将藕洗净切片,与百合、枇杷同煎取汁,再调入红糖即成。
材料:
茯苓20克,鲜藕50克,山药30克,百合20克,大枣5枚。
做法:
先将鲜藕切片,大枣去核,诸味问煮至稠糊(可加入冰糖适^),分次用沸水兑稀后饮用。
材料:
鲜藕、鲜百合等量。
做法:
将鲜藕、鲜百合均捣烂榨汁,加白糖少许。每服150-200毫升,温开水兑服。
材料:
藕半个、雪梨1个、百合适量。
做法:
1、藕去皮切成小块,雪梨去皮切小块,干百合用水冲净;2、藕块和梨块放入砂锅中,加3-4倍的水,大火煮开后,转小火煮30分钟;3、30分钟后,将百合放入,继续煮约15-20分钟即可。
材料:
干海底椰10克,干百合20克,竹丝鸡0.5只,矿泉水,盐
做法:
1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。
2.把买来的竹丝鸡洗净,切成小块。
3.然后放入专用的有盖的炖盅里,炖盅内注满矿泉水。
4.待蒸锅的水用大火烧开以后,再把炖盅放入,用中小火隔水蒸两至三个钟点以上,就可以。饮用时加少许食盐调味,其余的甚么也不用放。炖盅汤讲究的就是原汁原味哦~~ 。
关于海底椰: 海底椰事实上是生长于陆地上的一种植物。它的原生植物有两种,根据产地,分为非洲海底椰和泰国海底椰,都是属于棕榈科的植物。 非洲海底椰的原生植物为“复椰子”(又称作海椰子,大实榈,巨籽棕),原产于非洲的塞色尔。复椰子是目前世界上最大的果实,一颗种子有20公斤,具有止咳,清肺的作用,是塞色尔的国宝。由于产量非常有限,该国目前已禁止出口。 泰国海底椰的原生植物为“糖棕”(又称作扇叶树头榈)。目前在国内市场上出售的干,湿两种海底椰,都是泰国糖棕的果实。它主要生长在东